1.负责开餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时传送。
2.迎接问候宾客，并将其引领入座并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。
3.熟知菜单、食品配方及其他方面知识，以向宾客推荐各种食物及饮料。
4.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
5.负责吧台酒水申领，补充和日常保管工作。
6.从仓库领取物品，根据餐厅规定摆放餐桌。